Не знаете, как использовать замороженную морковь? Бросьте их в смузи

Представьте себе: обыскивая морозильник в поисках чего-нибудь, что можно приготовить на ужин, вы находите пакет замороженной моркови, которую купили давным-давно и совершенно забыли. Какой бы универсальной в кулинарии ни была морковь, это тот овощ, которым мы иногда пренебрегаем, потому что обычно она не является основным ингредиентом в рецепте. Даже если это так, мы могли бы попытаться найти для них сопровождение, например, сочетая морковный суп с сытным хлебом или добавляя их в жаркое. К счастью, эту замороженную морковь, которой пренебрегают, можно использовать в вкусных коктейлях, чтобы придать напиткам больше питательных веществ и вкуса.

Замороженные овощи так же полезны, как и свежие продукты, а морковь содержит питательные вещества, которые могут улучшить полезные свойства вашего смузи на завтрак. Как сообщает Eating Well, они содержат витамин А и антиоксидант, известный как лютеолин, которые борются с воспалениями в организме. Помимо пользы для здоровья, морковь придает смузи сладость благодаря натуральному содержанию сахара, не перебивая при этом другие вкусы. Вот почему морковь хорошо сочетается с другими, более ароматными ингредиентами, такими как апельсины и манго.

Вам не обязательно размораживать замороженную морковь перед тем, как бросить ее в блендер, если лезвия вашего оборудования раньше без проблем справлялись с кусками замороженных продуктов, но, вероятно, это хорошая идея. Важно учитывать, что замороженные продукты могут повредить не только лезвия блендера, но и сам контейнер. Есть еще одно преимущество предварительного размораживания замороженной моркови — это предотвратит образование комков и кусков, что придаст смузи более гладкую консистенцию (о, так они и получили свое название?). Если вы хотите разморозить замороженную морковь, прежде чем добавлять ее в смузи или для других рецептов, требующих моркови, вы можете сделать это, оставив ее на ночь в холодильнике или поместив в закрывающийся пластиковый пакет, который поместите в миску с водой.

Не говоря уже о размораживании моркови, учитывая все отзывы о продуктах питания, которые мы видели в 2023 году, вероятно, лучше готовить замороженные овощи перед их использованием. Хотя мы могли бы предположить, что низкие температуры убивают микроорганизмы пищевого происхождения, это не так. По данным Университета Иллинойса Урбана-Шампейн, вам следует нагревать замороженные овощи до температуры не менее 155 градусов по Фаренгейту, чтобы убить любые бактерии в них.

Возможно, вы не всегда используете купленные в магазине замороженные овощи, например, если у вас осталось немного моркови со вчерашнего ужина, которую вы хотите заморозить для последующего использования в смузи, поэтому есть некоторые практические правила, которым следует следовать, замораживая их самостоятельно. Как правило, не замораживайте сырую морковь, так как это ухудшит ее вкус, цвет и текстуру — вместо этого бланширование сырой моркови сохранит ее яркий вид. На самом деле, бланшировать морковь очень быстро и легко — просто очистите ее и нарежьте на более мелкие кусочки, затем отварите в течение нескольких минут, а затем окуните на непродолжительное время в баню с ледяной водой.

После бланширования слейте воду с моркови и храните ее в вакуумных пакетах. Замороженную морковь следует использовать в течение года, поэтому не забывайте о ней — поместите ее в то место морозильной камеры, где вы ее регулярно видите, и четко пометьте на пакете дату, когда она была помещена в морозильную камеру. Перемешайте замороженную морковь в блендере, чтобы начать день со вкусного смузи.