12 лучших бюджетных

Вот доказательство того, что полноценное питание не означает, что вам нужно разорить банк.

Джессика Болл, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук, работает в EatingWell уже три года и работает в этом бренде младшим редактором по питанию. Она зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области продуктов питания, питания и устойчивого развития. Помимо EatingWell, ее работы появлялись в журналах «Еда и вино», «Real Simple», «Родители», «Лучшие дома и сады» и «Мои рецепты».

Мария Лаура — старший редактор новостей и питания EatingWell. В составе команды по питанию она редактирует и распределяет контент, связанный с питанием, а также предоставляет обзоры питания для статей. Мария Лаура — дипломированный диетолог, любитель миндального масла и энтузиаст питания с более чем семилетним опытом консультирования по вопросам питания.

Когда дело доходит до здорового питания, гибкость является ключом к закреплению новых привычек в долгосрочной перспективе. Одна из причин, по которой средиземноморская диета так высоко ценится, заключается в том, что она гибкая и ей легко следовать, в отличие от модных диет, которые часто имеют жесткие правила. Средиземноморская диета просто призывает вас есть больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, ненасыщенных жиров и нежирных белков (включая источники белка растительного происхождения). Вы можете выбирать, какие именно продукты есть в этих группах.

Более того, вам не нужно тратить деньги, чтобы следовать этому образцу питания. Существует множество питательных и недорогих продуктов, которые помогут вам получить полезные преимущества средиземноморской диеты таким образом, чтобы это соответствовало вашему образу жизни. Добавьте эти 12 продуктов в корзину, чтобы получить больше питательных веществ по более низкой цене.

Фасоль является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, таких как калий, магний и железо — питательных веществ, которых, по данным Министерства здравоохранения и человеческих ресурсов, многие американцы не получают в достаточном количестве. Кроме того, фасоль богата белком и клетчаткой, что делает ее очень полезной растительной добавкой к любому блюду. Выбор фасоли вместо мяса один или два раза в неделю поможет вам сократить потребление насыщенных жиров — питательного вещества, которое следует ограничить в средиземноморской диете. По данным Министерства сельского хозяйства, в США выращивают более 4000 сортов фасоли. Их различные вкусовые характеристики делают их универсальным ингредиентом, который можно использовать от завтрака до ужина. Черноглазый горох очень вкусен в наших чипотах Black-Eyed Peas & Collards с хрустящим луком-шалотом. Фасоль каннеллини сияет в сливочном супе из белой фасоли. А фасоль пинто — доступное дополнение к таким рецептам, как эта запеканка из энчилада с курицей и фасолью пинто в мультиварке. Удивительно, но некоторые виды фасоли можно даже добавлять в десерты, чтобы увеличить содержание клетчатки и белка и придать кремовую текстуру, как в наших блондинках с арахисовым маслом и нутом. Консервированная фасоль — экономически выгодный вариант, но если у вас есть время, сушеная фасоль обойдется еще дешевле и хранится в вашей кладовой долгие годы.

Орехи содержат впечатляющее количество белка, клетчатки и полезных жиров — сочетание, которое помогает утолить голод и надолго сохранить чувство сытости после еды. Особый тип жиров, которые они содержат, — ненасыщенные жиры, — предпочтителен в средиземноморской диете и, как было доказано, помогает поддерживать здоровье сердца, уменьшать воспаления и улучшать здоровье мозга.

Банка арахисового масла емкостью 16 унций обычно стоит в продуктовом магазине около 3 долларов, что делает ее отличным дополнением к вашей диете, если у вас ограниченный бюджет. Чтобы сделать его более рентабельным, откажитесь от органических продуктов или продуктов известных брендов и следите за распродажами, когда вы совершаете покупки. Хотя арахисовое масло широко используется в тостах или в сочетании с фруктами, оно является восхитительным дополнением к пикантным блюдам, таким как острая арахисовая лапша с эдамаме, болгарским перцем и кольраби, сливочный арахисовый суп с шалфеем или жареный тофу и брокколи с соусом из арахиса и карри.

Есть много причин любить чечевицу. Начнем с того, что она очень питательна: порция вареной чечевицы в 1/3 стакана содержит 6 граммов белка, 5 граммов клетчатки, а также 13% и 30% вашей ежедневной потребности в железе и фолиевой кислоте соответственно. Министерство сельского хозяйства США. Еще одной положительной особенностью этого растительного источника белка является его цена: большинство сортов стоят менее 10 центов за порцию. Наконец, чечевица готовится гораздо быстрее, чем другие виды сушеных бобовых (подумайте: от 15 до 20 минут по сравнению с более чем часом для сушеной фасоли или нута). Кроме того, они очень универсальны и отлично подходят ко всему: от лимонного салата из чечевицы с фетой до рекламы шорбета (египетский суп из чечевицы) и тушеной чечевицы с сальсой-верде. Они даже хороши в смузи, например, в нашем пятизвездочном рецепте манго-имбирного смузи.