Почему стоит добавить утку в свое меню

Хотите разнообразить белковые блюда в своем меню? Благодаря недавнему соглашению о свободной торговле между Австралией и Таиландом повара теперь могут выбирать для своих блюд продукты из тайской утки.

Впервые продукты из тайской утки доступны в Австралии, что означает больше разнообразия для поваров и операторов, которые могут добавить новый вкус к своим кулинарным предложениям. В соответствии с торговым соглашением крупнейшая в мире агропромышленная компания CP Foods выпустила на рынок высококачественную продукцию из утки. В ассортименте представлен универсальный ассортимент продуктов из утки, которые идеально подходят для придания непревзойденного вкуса и более широкого разнообразия любому меню.

Ассортимент тайской утки CP Foods включает все: от тертой, жареной, бескостной утки до утки по-пекински в простом в приготовлении замороженном формате. Продукты привлекают внимание поваров и операторов благодаря простоте применения, низкой стоимости, универсальности и элементам, позволяющим экономить время.

Критсади Пруиттиарфакул (Бостон) из Carlton's Ying Thai 2 — один из тех шеф-поваров, которые увидели преимущества тайской утки CP Foods. Недавно он представил в своем меню широкий выбор блюд из тайской утки CP Foods.

Кхун Бостон говорит, что эти продукты вывели его меню на новый уровень качества, а также обеспечили доступность. «По сравнению с [другими] продуктами на рынке качество хорошее, а цена действительно разумная», — отмечает он.

Еще одно преимущество, которое обнаружил Кхун Бостон, — это универсальность ассортимента тайской утки CP Foods, который подходит для различных блюд из его предложения. «С помощью CP Duck мы можем готовить разнообразные блюда», — признается он. «Мы готовим жаркое из перца чили с листьями базилика, [где] используем утиное мясо. Мы можем адаптировать все для приготовления разнообразных тайских блюд… даже первых и основных блюд».

Простота приготовления и нанесения также является плюсом для шеф-повара. «Его легко установить и хранить, поскольку оно уже заморожено, поэтому с ним действительно легко обращаться», — объясняет он. «Люди могут вынуть его и разморозить, а затем мы сможем нарезать его». Замороженное качество также экономит время Кхуну Бостону и его команде.

«Вы можете брать для использования небольшие кусочки, по сравнению со свежей жареной уткой, когда нам приходится брать целую утку, отрезать ее и нарезать кости. Этот [продукт] экономит много времени». Это также эквивалентно сокращению затрат заведения, когда дело касается персонала. «Это также экономит персонал… нам приходится платить кому-то за обвалку и тому подобное».

Шеф-повар Zinc Federation Square Крис Хендерсон — еще один шеф-повар, который убедился в преимуществах и простоте приготовления тайской утки CP Foods. Шеф-повар британского происхождения продемонстрировал ассортимент тайской утки CP Foods в меню из шести блюд для более чем 100 профессионалов гостиничного бизнеса в Мельбурне в начале этого года. Он обнаружил, что эти продукты могут быть простым дополнением к его предложению.

«Нам не пришлось слишком много делать с этим продуктом», — говорит Хендерсон. «Мы приготовили несколько соусов, гарниров, кое-что к ним, и все это было довольно легко собрать. Так что если я могу это сделать, то любой сможет».

Хендерсон использовал тайскую утку CP Foods в различных блюдах, включая террин из утки конфи; булочки бао из утиной грудки со специями и огуречным рассолом; Блинчики с уткой по-пекински; жареная утка с сычуаньскими баклажанами; и пирог с соленой карамелью из утиного жира и пралине из фундука.

Ассортимент тайской утки CP Foods обязательно добавит новый изюминку вашему кулинарному предложению, а также предоставит дополнительные преимущества для поваров и операторов.

Думаете включить утку в свое меню? Чтобы узнать больше о ассортименте тайской утки CP, посетите сайт: cpfglobalsource.com/duck или свяжитесь с Ричардом Ловеллом по адресу[email protected] или по телефону 0430 627 218.