Греческий фестиваль Ясоу пройдет 8 сентября.

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

Любители греческой кухни, готовьтесь! «Греческий фестиваль Ясу» уже не за горами! Сегодня к нам присоединились наш хороший друг, шеф-повар Джилл Акер-Рэй и директор по связям с общественностью греческого православного собора Святой Троицы Джон Шелтон, они остановились, чтобы подготовить нас к вкусной еде и все самое интересное на фестивале!

«Еда — главная достопримечательность фестиваля Ясоу», — говорит Шелтон. Греческая кухня насчитывает тысячи лет и является частью истории и культуры Греции. Средиземноморские блюда не только вкусны, но и, как известно, являются частью здорового образа жизни. В греческой кухне обычно используются свежие овощи, оливковое масло, зерновые, рыба, вино, сыр и мясо – баранина, курица и свинина. Десерты в основном состоят из орехов, меда, фруктов и слоеного теста. Мы хотим выделить два восхитительных блюда, которые будут представлены на фестивале: спаникопита и бакалава», — говорит шеф-повар Джилл. Она добавляет: «Эти восхитительные блюда каждый год пользуются большим успехом на фестивале». Но дело не только в еде, есть много других вещей, которые способствуют успеху фестиваля, отмечающего свое 45-летие! От танцевальных представлений и живой музыки до шоппинга, культурных мероприятий и детской игровой площадки — на греческом фестивале Ясоу найдется что-то для каждого члена семьи. Живая развлекательная программа является центральным элементом фестиваля; послушайте всемирно известные греческие группы; посмотреть танцевальные представления и культурные реконструкции членов греческой общины; Посетите наши лекции и узнайте об истории Греции. Фестиваль наполнен весельем для всей семьи. Для детей у нас есть большая игровая площадка с аттракционами, развлечениями и сладкой ватой. Вашим старшим детям понравятся культурные представления и возможность пообщаться со спартанскими воинами. Помимо 45-летия фестиваля, собор отмечает 100-летие!

Фестиваль пройдет с 8 по 10 сентября в Греческом православном соборе Святой Троицы, 600 East Boulevard, Шарлотта, Северная Каролина.

Входная плата составляет 5 долларов США БЕСПЛАТНО для детей до 12 лет.

Пятница: 11:00 – 22:00 Суббота: 11:00 – 22:00 Воскресенье: 11:00 – 18:00

Для получения дополнительной информации посетите YiasouFestival.org.

Вот рецепты шеф-повара Джилл:

Чашки спаникопиты

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 зубчик чеснока, измельченный

4 зеленых лука, тонко нарезанных

10 унций замороженного шпината, размороженного и выжатого досуха

1/4 стакана рикотты

1 большое взбитое яйцо

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

1/2 чайной ложки морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

4 унции измельченной феты

30 ракушек филлоИнструкции:

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.. Включите духовку на 350° F. Разморозьте замороженный шпинат и отожмите всю лишнюю воду. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима в сковороду, нагрейте ее на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 2–3 минуты, стараясь не поджечь чеснок. Добавьте нарезанный зеленый лук и быстро перемешайте, чтобы объединить весь чеснок и оливковое масло. Снимите с огня. Добавьте в миску шпинат, смесь чеснока и лука, сыр рикотта, взбитое яйцо, нарезанную петрушку, нарезанный укроп, морскую соль, молотый черный перец, молотый мускатный орех и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Добавьте раскрошенную фету в шпинатную смесь. Аккуратно добавьте раскрошенный сыр фета в шпинатную смесь. Разложите формочки филло на противне. Добавьте смесь шпината в чашки филло. Поместите на центральную решетку духовки и готовьте 20 минут.

Достаньте из духовки и сразу подавайте. Наслаждаться!

Кубки Бакалавы

Ингредиенты

• 1 упаковка мини-чашек типа «филло» (15 шт.)

• 1 стакан измельченных орехов (фисташки, грецкие орехи, миндаль, пекан или я использовала смесь)