Замороженный шпинат — идеальный способ наполнить практически любой суп

Суп — одно из тех блюд, которое выходит за рамки культур, времен года и событий. Уютный обед, соблазнительное первое блюдо или сытная смесь — суп так же уникален и разнообразен, как виды животных или звезды на небе. В то время как супы на основе бульона, такие как мисо, предпочитаются из-за их легкой консистенции, другие супы ценятся за густую смесь овощей. Допустим, вы хотите увеличить объем супа или быстро добиться более крупной текстуры; Что вы делаете? Ответ – замороженный шпинат.

Замороженный шпинат — спаситель в середине недели. Это чудесное дополнение, которое может заменить свежий шпинат практически в любом блюде (очевидно, салат может быть полезным). Поскольку перед упаковкой его, скорее всего, бланшируют, это также более быстрый способ добавить железо прямо в суп, не дожидаясь, пока он сначала завянет. На последних минутах приготовления добавьте в суповую смесь пакетик замороженного шпината. Это даст ему достаточно времени, чтобы оттаять, прежде чем он будет готов к подаче. Поскольку шпинат имеет такой мягкий вкус, его легко добавить практически в любой суп, чтобы увеличить его объем.

Хотя замороженный шпинат можно добавлять прямо в кастрюлю с супом, другие рецепты могут потребовать его предварительного размораживания. Почему это? Избыток воды в замороженном шпинате может компенсировать другие вкусы супа, поэтому приготовьтесь сбалансировать его, если наливаете его прямо из пакета. В противном случае вы можете разморозить шпинат в пакете для размораживания с застежкой-молнией и поставить его на ночь в холодильник. Если вы спешите, поместите замороженный шпинат в дуршлаг и промойте его теплой водой, пока листья не перестанут быть ледяными. Перед добавлением в суп отожмите лишнюю воду. Хотя вы можете считать консервированный шпинат достойной альтернативой, не требующей стадии размораживания, стоит отметить, что он подвергается большей обработке, чем его замороженный аналог. Это, в свою очередь, влияет на его вкус и текстуру.

Нужно немного вдохновения? Замороженный шпинат можно легко добавить в суп тортеллини. Выберите свои любимые сырные тортеллини (упаковка по 9 унций) и варите их в шести чашках куриного бульона в течение 3 минут. Добавьте одну банку итальянских помидоров, затем 1–2 чайные ложки измельченного чеснока и одну упаковку нарезанного замороженного шпината (размороженного и отжатого). Приправьте эту смесь солью, перцем и базиликом и готовьте еще 2–3 минуты. Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном. В результате получается миска, наполненная великолепной сырной пастой, сытными сладкими помидорами и нежным шпинатом.

Хотя вы можете по достоинству оценить вкус замороженного шпината в супе, вы также можете предпочесть более гладкую консистенцию. Нет проблем, замороженный шпинат можно добавить в суп, а затем перемешать. Это также придаст вашему супу фантастический лимонно-зеленый цвет, которого невозможно достичь, если смешать шпинат без смешивания. Для простого шпинатного супа высыпьте замороженный пакет шпината в кастрюлю с бульоном (овощным или куриным) и варите, пока он не станет горячим, затем протрите смесь и подавайте. Его можно подавать горячим или холодным, что делает его идеальным для летнего дня или пасмурных зимних дней. Его также можно покрыть сметаной или йогуртом для придания цвета и сливочного вкуса.

Если рецепт супа требует свежего шпината, важно отметить, что из одного фунта свежего шпината получится одна чашка шпината, а из пакета замороженного шпината весом 10 унций — до полутора чашек. Возможно, на протяжении всей этой статьи вы задумывались: в чем проблема со свежим шпинатом? Почему это не может изменить мои супы? Замороженный шпинат обычно превосходит свежий шпинат по питательным веществам и вкусу. Если ваш свежий шпинат не местного производства, скорее всего, он был собран за несколько дней до того, как попал на полку магазина. Таким образом, хотя замороженный шпинат — отличный способ увеличить объем супов, он также может быть потенциально более вкусным.