Как тыква

Неофициальное начало осени приходится на конец августа, когда Starbucks и другие бренды продуктов питания и напитков представляют свою линейку продуктов со вкусом тыквы. Но когда в некоторых частях страны температура по-прежнему трехзначная, дымящийся латте с тыквенными пряностями заменяется холодными напитками и замороженными десертами в качестве основного угощения.

Совокупность факторов побуждает бренды выпускать больше ледяных продуктов из тыквы. Мало того, что молодые люди круглый год отдают предпочтение холодному кофе, но и другие осенние тенденции, такие как распродажи декора на Хэллоуин, начинаются раньше по всем направлениям. Это означает, что все больше брендов наблюдают повышенный спрос на этот ароматизатор, поэтому продают осеннюю продукцию при более высоких температурах.

В ответ многие бренды сосредоточились на выпуске холодных продуктов со вкусом тыквы. В этом году у Starbucks появился новый чай-латте со льдом и тыквенным кремом. Такие сети, как Tim Horton's и The Coffee Bean & Tea Leaf, продвигают замороженный латте в маркетинге своих сезонных предложений. Что касается потребительских товаров, Chobani выпустила новый напиток из овсяного молока и тыквы, предназначенный для подачи со льдом или в качестве ароматизатора в других напитках.

В этом году бренд замороженных десертов Goodpop впервые представил в продуктовых магазинах Whole Food свой первый в истории вкус латте со вкусом тыквы и специй. Генеральный директор Дэниел Гетц основал Goodpop около 14 лет назад и поначалу отказывался от тыквы, потому что бренд имеет тенденцию концентрироваться на более уникальных вкусовых сочетаниях фруктового мороженого, таких как манго-чили, гибискус-мята и арбузная агава. Но по мере роста бренда, по словам Гетца, тыква стала самым востребованным вкусом.

«Даже если на улице 100 градусов, люди думают и получают сообщения об осенних вещах», - сказал он. «Поп или холодный напиток с тыквенными специями звучит намного лучше, чем горячее латте с тыквенными специями».

Goodpop начала разработку тыквенного вкуса около двух лет назад, чтобы подготовиться к запуску в этом сезоне. Он сделан из овсяного молока, холодного кофе, приготовленного по справедливой торговле, и настоящей тыквы. Гетц сказал, что, по его мнению, спрос на холодные продукты из тыквы возрастает, потому что люди готовы перейти к новому сезону.

«Это тот момент, когда это стало классикой. Наступает осень, и люди думают, что латте с тыквенными специями», — сказал он. «Дело не столько в самой тыкве, сколько в эмоциях, которые она вызывает».

Холодные угощения из тыквы также являются ответом на «ползучесть тыквы» или сезон, начинающийся с каждым годом все раньше и раньше. Starbucks впервые представила латте с тыквенными специями в октябре, а в этом году осеннее меню было запущено 24 августа. 7-Eleven представила свои продукты из тыквы 1 августа этого года, то есть раньше, чем когда-либо. Некоторые бренды потребительских товаров, такие как Samuel Adams и Dogfish Head, также выпускают осеннюю продукцию 1 августа.

В целом, категория тыквы является растущей: продажи продуктов со вкусом тыквы за год, завершившийся 29 июля, достигли $802,5 млн, согласно данным Nielsen, опубликованным Associated Press. Это на 42% больше, чем в 2019 году.

Лори Примавера, вице-президент по исследованиям, разработкам и разработке продуктов Smoothie King, сказала, что продукция из тыквы бренда становится все более популярной с каждым годом, что она частично объясняет ранним открытием сезона.

«Когда вы думаете о тыкве, вы думаете об осени и смене сезона, но на улице все еще жарко», - сказала она.

Smoothie King предлагает пять продуктов из тыквы ограниченным тиражом, включая новую версию «энергетической еды», содержащую 20 граммов белка.

Чтобы подготовиться к сезону этого года, Smoothie King заказал рекордное количество органического тыквенного пюре. И компания продвигает свои усилия, организовав день розыгрышей 6 сентября для клиентов, которые подпишутся на ее приложение вознаграждений.

Линия ароматических сиропов и миксеров Jordan's Skinny Mixes также испытывает рекордный спрос на продукты из тыквы. По словам директора по маркетингу Даны Пэрис, в этом году продажи товаров со вкусом тыквы выросли на 30% по сравнению с прошлым годом.

Тенденция к более холодным напиткам из тыквы отражается и в контенте бренда. Из примерно дюжины напитков со вкусом тыквы, которые Jordan's Skinny Mixes предлагает на осень, только два являются горячими напитками. Самым популярным на сегодняшний день является кофе со льдом с ореховыми тыквенными специями, в котором используются сиропы из фундука и тыквы с холодным кофе и овсяным молоком.