Ризотто с горошком и мятой

Подается 2 | Время приготовления: 5 минут | Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима

• 1 коричневый лук-шалот, мелко нарезанный

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

• 1 чашка ризотто или риса арборио

• 1 л куриного бульона, горячего

• 1 чашка замороженного горошка

• ¼ стакана листьев мяты, нарезанный молотый черный перец

• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Метод

НАГРЕВАЙТЕ масло в большой сковороде, затем добавьте лук и готовьте до прозрачности. Добавьте чеснок и прогрейте.

ДОБАВЬТЕ рис и перемешивайте, пока каждое зерно не будет покрыто маслянистой луковой смесью.

МЕДЛЕННО добавляйте бульон, примерно по 100 мл за раз, помешивая, пока он не впитается рисом, прежде чем добавлять еще. Повторяйте, пока не добавите весь запас.

ДОБАВЬТЕ горох и прогрейте до готовности, затем добавьте листья мяты и перемешайте.

ПОДАВАЙТЕ с молотым черным перцем и сыром пармезан сверху.

Этот рецепт представлен вам в рамках программы «Деревенские кухни» Ассоциации женщин страны Квинсленда (QCWA). Программа расширяет возможности женщин посредством образования, а здравоохранение является приоритетом Ассоциации женщин страны Квинсленда (QCWA). Программа QCWA Country Kitchens, финансируемая правительством Квинсленда через программу здравоохранения и благополучия Квинсленда, помогает жителям Квинсленда вести более здоровый образ жизни. Чтобы узнать больше о программе, посетите https://qcwacountrykitchens.com.au/.